①原料板栗仁采用机器或人工清洗，北京新鲜速冻板栗价格批发沥水后放入脱皮机内脱皮，再用人工选择，弃去有腐朽、虫蛀、斑点栗果，余下精挑细选后的栗仁用清水漂洗净。②栗仁倒入护色液中备用。护色液的组成为柠檬酸0．1％、氯化钠0．1％、。③配制预煮液，其组成为蔗糖15％、氯化钠0．05％、柠檬酸0．1％。加热预煮液至沸腾，把护色液中的栗仁捞出，倒入沸腾的预煮液中，栗仁与预煮液的重量比为2：3。④胡萝卜经清洗后，用小刀削去根须、病斑及碰伤部位，切成3毫米厚的薄片，放入高压釜中蒸煮20分钟，冷却后备用。⑤配制50％浓度的糖液，加热至沸，待全部溶解后，按配方量参加栗仁和胡萝卜片，倒入打浆机内打浆。配方：板栗15％、胡萝卜3％、砂糖4％、奶粉2．5％、香料0．02％、黄原胶0．35％。⑥打好的浆料转入胶体磨中进一步磨细。⑦在搅拌罐内，将精磨后的浆料与配方中的奶粉、香料、黄原胶等混合搅拌至平均。⑧搅拌后的料液在均质机内均质，北京速冻板栗价格批发压力为180千克／平方厘米--220千克／平方厘米。⑨均质后的料液停止真空脱气，温度35℃--45℃，真空度0．09兆帕--0．095兆帕，时间10分钟。⑩脱气后的料液直接注入包装罐内，并立刻密封，真空度30千帕--35千帕。杀菌宜采用常压杀菌法，温度100℃，时间30分钟，杀菌后分段冷却。经检验后即得废品。

唐山板栗仁从成熟时间上分，有早期栗子，中期栗子和晚期栗子的说法。北京速冻板栗价格批发早期板栗如今根本上就指的是313。因313质量好，因而各地客商来迁西实地购买的就是早期栗子。当然，早期栗子的价钱高。普通早期栗子的收买时间也就是10天左右。以2014年为例，8月23号开端收买，9月10号就根本完毕了。北京新鲜速冻板栗价格批发中后期栗子普通就指107，大板红等实践中后期栗子质量也是十分好的，但返糖慢，成熟晚，上市晚，品相比313稍差。当然，中后期栗子的价钱也比早期栗子要低。

首先对板栗仁质量要有理解。本地的话，普通相对来讲好说，熟习些，外地去批发的话，亲身到当地调查下，找当地的人现场签收，并包装加工。北京新鲜速冻板栗价格批发其次就是对市场的理解，各地板栗的用处，口碑，贮藏，及批发的费用都不尽相同，后板栗贮藏，无论是本人收储做栗子批发，还是收了坐地赚差价，贮藏还是要留意下，留意场地的通风，去虫害，包装损伤等等，减少损失是赚钱的重要手腕。唐山长利食品在代理收买方面经历丰厚，北京速冻板栗价格批发对生鲜板栗质量及检验请求十分严厉。每一颗栗子都是原产地、原生树板栗，栗肉甘黄、口感甜软糯香，博得广阔客户和消费者的好评

板栗空苞又称空蓬、空壳，乡亲们称之“哑巴栗子”。北京新鲜速冻板栗价格批发板栗空苞率普通为15％左右，高的80％，有的简直整株空苞。因而，避免空苞是进步板栗产量和质量的关键。据和我们同行的专家引见，避免空苞通常有三项技术措施。一、合理选配授粉树。板栗异花授粉坚固率高，自花授粉常常不易坚固。因而，在栽植时，要选用坚固率高的优良种类，还要留意选配授粉树。理论证明：合理选配授粉组合，可大幅度进步坚固率，增加板栗产量。二、恰当疏除雄花。板栗树是雌雄同株异花，雄花花序先开，雌花序后开。当雄花序长至2～3厘米时，摘除90％的雄花，不只不影响树体的正常授粉，而且叶色娟秀，坚固率高，单果重量增加，还可提早成熟7～10天，做到早采收，早上市。板栗恰当摘除雄花，对低龄树的作用尤为突出。三、增施硼肥。板栗对硼的反映非常敏感，北京速冻板栗价格批发特别是在缺硼的土壤中增施硼肥，能有效地降低空苞率，进步单株产量。详细施用办法：一是萌芽期施硼，在早春分离施萌芽肥，把硼砂施入土壤中，普通每株施硼砂100～150克，缺硼的土壤还可恰当多施。二是开花期喷硼，每1／15公顷用硼砂100克，对水50千克，平均地喷在雌花上，对空苞率高的可恰当增加喷硼浓度。板栗经过施硼喷硼后，空苞率可降低20％～30％，产量进步3～4倍。