1.选择板栗。板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，北京新鲜小包装板栗仁加工厂家普通状况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异依据不同人的口味进行选择。2.切小口。用尖利物体在每个板栗上面切一个小口，这样既能够节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。3.上锅煮。将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。4.剥壳去皮。煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时分比较容易，北京小包装板栗仁加工厂家干了之后就不好剥了。5.享用美味。剥好的板栗能够直接吃，也能够放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是十分美味的。​

1、剥了壳的生板栗冷冻后，时辰长了，里边的糖被分化，北京新鲜小包装板栗仁加工厂家失去了甜美的滋味，虽不会，但很不好吃，板栗批发板栗煮熟后会觉得有点发苦。这是正常的。只需没有霉变，是可以吃的。主张这样保鲜:刚买回的新颖板栗，用切个口(留意不要堵截)，然后上锅蒸个八成熟，剥去外壳，放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻室，随吃随拿，放一年也没事。2、板栗批发是甜的，苦的话，很大可能是坏了的，蜕变了。北京小包装板栗仁加工厂家这样的是不能吃的。（1）常温下蜕变：常温下的干板栗变苦了就不能吃了，滋味变了说明就是蜕变了。​

看颜色有的生栗子看起来外表光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的，外表象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。北京新鲜小包装板栗仁加工厂家看绒毛大家都晓得栗子的尾部有很多绒毛的，那种外表光亮，陈年栗子上的毛普通比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛普通比拟多。 栗子批发看外表没有虫眼、看个头有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的种类面、甜。第二种是大家常见的中等大小的普通种类，依据产地的不同口味上有些差异。第三种不是很多见，个头很小，不过这种普通是山栗子，真正的绿色食品，口味甜美。看外形常见的栗子大致分为两种外形，一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时分要甜的就选前一种，要不甜的就选第二种。缘由很简单，从栗子的生长状态来剖析：栗子在树上都是好几个在一同被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易承受阳光的映照。北京小包装板栗仁加工厂家很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。栗子批发厂家提示：购回来的生板栗如当时不吃，放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。

炒藏法在阴凉的室内空中上铺一层稻草或高梁秆，然后铺上7厘米厚的细沙，北京小包装板栗仁加工厂家沙的温度以手捏不成团为宜，然后将栗子和湿沙分层参加，一层栗子一层沙，其比例约为一份栗子两份湿沙。沙藏的厚度为80厘米左右，上面用稻草掩盖。没有湿沙的地方可用砻糠或锯屑替代湿沙，但要留意温度和温度。低温贮运栗子采收后气温高时，可将基贮藏在冷库内，气温降落后再运输到各地。放入冷库时，北京新鲜小包装板栗仁加工厂家栗子要装在湿麻袋内，库温0-2℃，相对湿度90%左右，并有通风条件，通往湿润的冷风。

鲜板栗树气温的顺应范围较广，北京新鲜小包装板栗仁加工厂家在年均匀气温8~22℃，高气温39℃、较低气温-24℃范围内均能正常生长 ，但是在年均匀气温10~17℃，生长期（4~10月）的日均温为16~20℃的地方生长较好。栗子树开花期适合的温度为17~27℃，低于15℃或高于27℃均将影响授粉受精和坐果。在8~9月间为栗子果实增大期，在20℃以上的均匀气温可促使果实生长。在年均匀气温在8℃以下，较低气温在-30℃以下的地方，北京小包装板栗仁加工厂家栗子幼树和新梢在冬季常受冻害，并因成熟期温度缺乏，而果实小，质量变劣。